22 juin 2021, 08:47

Depuis avril 2021, une diminution des importations de poulet et de porc est observée en Chine, mais le volume total des achats de ces types de viande sur les marchés étrangers reste plus élevé qu'au cours de la même période en 2020.

Dans le même temps, l'offre de viande de porc sur le marché intérieur de la RPC dépasse déjà la demande et les prix baissent. En revanche, la demande de viande de poulet de chair est en baisse, tandis que les prix du poulet augmentent.

En mai, la production de porcs d'abattage vivants en Chine a augmenté de 1,1 % par rapport à avril et de 33,2 % sur un an. Le volume de la production porcine a augmenté de 18,9% sur le mois et de 44,9% sur l'année.

Produits porcins

En mai 2021, environ 50 % des ventes totales provenaient de porcs pesant plus de 170 kilogrammes. Le taux de croissance de la production de viande a dépassé le taux de croissance de l'offre de viande « vivante ».

L'offre de porcelets sur le marché chinois en mai a augmenté de 8,4 % par rapport à avril et de 36,7 % sur un an. L'augmentation du nombre de porcelets nouveau-nés due à l'augmentation du taux de survie, amorcée en avril, s'est poursuivie en mai. Ni les grandes ni les petites exploitations porcines ne les ont remplacés en raison de la forte baisse des prix.

En mai, l'offre de viande de porc sur les marchés de gros de la RPC a augmenté en moyenne de 8 % par semaine et a dépassé la demande. Le prix de gros des carcasses est tombé en dessous de 23 yuans (2,8 dollars) le kilogramme.

En janvier-avril, la Chine a importé 1,59 million de tonnes de porc, soit 18 % de plus qu'au cours des quatre premiers mois de 2020, et le volume total des importations de viande et d'abats de porc a augmenté de 14 % pour atteindre 2,02 millions de tonnes. En mars-avril, une baisse de 5,2% des importations de produits à base de viande de porc a été enregistrée, à 550 000 tonnes.

Produits de volaille

En mai 2021, la production de poulets de chair vivants en Chine a augmenté de 1,4 % par rapport à avril et de 7,3 % sur un an pour atteindre 450 millions. En cinq mois, environ 2 milliards de poulets ont été envoyés à l'abattoir.

Le prix moyen des poulets de chair sur le marché chinois en mai était de 9,04 yuans (1,4 $) le kilogramme : il a augmenté de 5,1 %, mais est resté inférieur de 19,3 % à celui de mai 2020 en raison de l'offre limitée et de la faible demande de viande de volaille.

En janvier-avril, le volume des importations de viande de poulet en Chine a augmenté de 20,7% sur une base annualisée – jusqu'à 488,1 milliers de tonnes. En avril, 122 200 tonnes de viande de poulet ont été achetées sur les marchés étrangers, soit 9,3 % de moins qu'en mars.

Le premier fournisseur était le Brésil (45,1%), le deuxième les États-Unis (30,5%). Ils sont suivis par la Thaïlande (9,2%), la Russie (7,4%) et l'Argentine (4,9%). Les pattes de poulet (45,5%), les matières premières pour nuggets avec os (23,2%) et les ailes de poulet (23,4%) restent les positions prioritaires.