Source: Élevage, porc et volaille étranger, n ° 01,2019

Résumé: Cet article présente l'application deAntibiotiques en production de pouletet son influence sur les performances de production de poulet, la fonction immunitaire, la flore intestinale, la qualité des produits de volaille, les résidus de médicaments et la résistance aux médicaments, et analyse la perspective d'application et la direction future de développement des antibiotiques dans l'industrie du poulet.

Mots clés: antibiotiques; poulet; performance de production; fonction immunitaire; résidu de médicament; résistance aux médicaments

N ° de classification des figures moyennes: S831 Code du logo Document: C Article n °: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Les antibiotiques ou les médicaments antibactériens peuvent inhiber et tuer les micro-organismes bactériens à certaines concentrations.Moore et al ont rapporté pour la première fois que l'ajout d'antibiotiques dans les aliments a considérablement amélioré la prise de poids quotidienne [1] dans les poulets de chair. Sous-substance, des rapports similaires ont progressivement augmenté. Maintenant, plus de 20 antibiotiques ont été largement utilisés, jouant un rôle important dans la promotion de la production de poulet et la prévention et le contrôle des maladies. La progression de la recherche de l'influence des antibiotiques sur les poulets est introduite comme suit.

1; Effet des antibiotiques sur les performances de production de poulet

Le jaune, la dynamycine, le zinc de la bacide, l'amamycine, etc., peuvent être utilisés pour favoriser la croissance, le mécanisme est: inhiber ou tuer des bactéries intestinales de poulet, entraver la prolifération des bactéries nocives intestinales, réduire l'incidence; rendre la paroi intestinale animale mince, améliorer la perméabilité de la muqueuse intestinale, accélérer l'absorption des nutriments; inhiber la croissance et l'activité microbiennes intestinales, réduire la consommation microbienne de nutriments et d'énergie et augmenter la disponibilité des nutriments chez les poulets; inhiber les bactéries nocives intestinales produisent des métabolites nocifs [2] .anengying et al ont ajouté des antibiotiques pour nourrir les poussins d'œufs, ce qui a augmenté leur poids corporel de 6,24% à la fin de la période d'essai, et a réduit la fréquence de diarrhée par [3]. Un gain de poids quotidien de poulets de chair âgés de 11 à 20 jours et la consommation quotidienne moyenne de poulets de chair de 22 à 41 jours; L'ajout de flavamycine (5 mg / kg) a considérablement augmenté le gain de poids quotidien moyen de 22 à 41 jours de poulets de chair .ni Jiang et al. ajouté 4 mg / kg de lincomycine et 50 mg / kg de zinc; et 20 mg / kg de colistin pendant 26 jours, ce qui a considérablement augmenté le gain de poids quotidien [5] .Wang Manhong et al. Ajout de l'énlamycine, du zinc bacracine et du naceptide pendant 42, D respectivement dans un régime de poulet AA d'un jour, qui a eu des effets importants favorisant la croissance, avec l'augmentation moyenne du poids quotidienne et l'apport alimentaire augmentait, et le rapport de viande a diminué de [6].

2; Effets des antibiotiques sur la fonction immunitaire chez les poulets

La fonction immunitaire de l'élevage et de la volaille joue un rôle important dans l'amélioration de la résistance aux maladies et la réduction de la survenue de maladies. épithélium et tissu lymphoïde intestinal, réduisant ainsi l'état d'activation du système immunitaire corporel; interférer avec la synthèse de l'immunoglobuline; réduire la phagocytose cellulaire; et réduire l'activité mitotique des lymphocytes corporels [7] .Jin Jiushan et al. Ajout de 0,06%, 0,010% et 0,15% du chloramphénicol pour 2 à 60 jours de chair de poule La Goldomycine et le poids du thymus, de la rate et de la bourse ont considérablement réduit [9] à 42 jours. Guo Xinhua et al. Ajout de 150 mg / kg de gilomycine dans l'alimentation de mâles AA âgés d'un jour, inhibant considérablement le développement d'organes tels que la bourse, la réponse immunitaire humorale et le taux de conversion des lymphocytes T et des lymphocytes B.ni Jiang et al. Fend 4 mg / kg de chlorhydrate de lincomycine, 50 mg et 20 mg / kg de poulets de chair respectivement, et l'indice bursac et l'indice de thymus et l'indice de rate n'ont pas changé de manière significative. La sécrétion d'IgA dans chaque section des trois groupes a diminué de manière significative, et la quantité d'IgM sérique dans le groupe de zinc bactériracine a considérablement diminué [5]. How, Jia Yugang et al. Ajout de 50 mg / kg de gilomycine à un régime masculin d'un jour pour augmenter la quantité d'immunoglobuline IgG et d'IgM chez les poulets tibétains, favorise la libération de cytokine IL-2, IL-4 et Inf-in sérum, et améliore ainsi la fonction immunitaire [11], contraire à d'autres études.

3; Effet des antibiotiques sur la flore intestinale du poulet

Il existe divers micro-organismes dans le tube digestif des poulets normaux, qui maintiennent un équilibre dynamique par interaction, ce qui est propice à la croissance et au développement des poulets. Après l'utilisation approfondie des antibiotiques, la mort et la réduction des bactéries sensibles dans la traction digestive Les médicaments antibactériens peuvent inhiber et tuer tous les micro-organismes chez les poulets, ce qui peut entraîner des troubles digestifs et provoquer des maladies digestives des voyages. Tong Jianming et al. Ajout de la gilomycine de 100 mg / kg au régime alimentaire de base du poulet AA d'un jour, le nombre de lactobacilles et de bifidobacterium dans le rectum à 7 jours était significativement inférieur au groupe témoin, il n'y avait pas de différence significative entre le nombre des deux bactéries après 14 jours; Le nombre d'Escherichia coli était significativement inférieur à celle du groupe témoin à 7,14,21 et 28 jours, et [12] avec le groupe témoin plus tard. Le test de Zhou Yanmin et al a montré que les antibiotiques inhibaient significativement la prolifération de la lactobacillus [13] .ma Yulong, et ont inhibé de manière significative. Fend d'un régime de farine de soja de maïs âgé de 1 jour complété avec 50 mg / kg de auréomycine aux poussins AA pendant 42 jours, réduisant le nombre de bactéries aérobies totales, de bactéries anaérobies totales et de lactobacillus. Le polymorphisme de la flore intestinale, qui a diminué les bandes iléales et caecales âgées de 14 jours, et a montré une grande différence dans la similitude de la carte bactérienne [15] .xie et al Ajout de la céphalosporine au régime alimentaire de la plume jaune âgée de 1 jour et pourrait réduire considérablement le nombre de L. Mg / kg ;;;;;;;;; bactériracine zinc et 30 mg / kg de virginiamycine respectivement, ce qui a considérablement réduit le nombre de Cechia coli et de Lactobacillus chez les poulets de chair âgés de 42 jours. [18]. Il existe également quelques rapports contraires que l'ajout de 20 mg / kg d'élément antiémère sulfate peut augmenter considérablement le nombre de bifidobactérium [19] dans le contenu caecal des poulets de chair de 21 jours.

4; Effet des antibiotiques sur la qualité des produits de volaille

La qualité du poulet et des œufs est étroitement liée à la valeur nutritionnelle, et l'effet des antibiotiques sur la qualité des produits de volaille est incohérent. À 60 jours, ajoutant 5 mg / kg pendant 60 jours Effet négatif sur les propriétés physiques de la qualité de la viande et peut améliorer la saveur [20] du poulet dans une certaine mesure. Janmei et al ont ajouté de la virinamycine et de l'énlamycine dans le régime de poulet AA âgé d'un jour, qui n'a eu aucun effet significatif sur les performances d'abattage ou la qualité musculaire, et la flavamycine a réduit la perte d'agitation de l'âge. 0,28%, 2,72%, 8,76%, le taux musculaire thoracique de 8,76% et le taux de graisse abdominal de 19,82% [21]. La gilomycine à un régime de base de 1 jour de poulets de chair AA a considérablement réduit la perte de pression musculaire thoracique et a augmenté de manière significative [23] avec la vitalité T-SOD et les niveaux de T-AOC dans le muscle des jambes. L'étude de Zou Qiang et al pendant le même temps d'alimentation dans différents modes de reproduction a montré que la valeur de détection masticatoire de la poitrine de poulet anti-cage était significativement améliorée; Mais la sensibilité et le goût étaient meilleurs et le score d'évaluation sensorielle s'est considérablement amélioré [24] .liu Wenlong et al. ont constaté que la quantité totale de substances à la saveur volatile, d'aldéhydes, d'alcools et de cétones était significativement plus élevée que les poulets en plein air que les poulets de maison. La sélection sans ajouter d'antibiotiques pourrait améliorer considérablement la teneur en saveur de [25] dans les œufs plus que les antibiotiques.

5; Effet des antibiotiques sur les résidus dans les produits de volaille

Ces dernières années, certaines entreprises poursuivent des intérêts unilatérales, et l'abus d'antibiotiques conduit à l'accumulation croissante de résidus d'antibiotiques dans les produits de volaille. Le résidu le plus élevé de streptomycine chez les œufs était de 0,7 mg / kg et le taux de détection était de 20% [26]. Wang Chunlin et al. Fend un régime à haute énergie complété avec 50 mg / kg de gilmomycine à un poulet âgé d'un jour. Le poulet avait des résidus de gilomycine dans le foie et les reins, avec la quantité maximale de [27] dans le foie. Après 12 jours, le résidu de la gilmycine dans le muscle thoracique était inférieur à 0,10 g / g (limite maximale des résidus); et le résidu dans le foie et les reins était respectivement de 23 jours ;;;;;;;;;;;;;;;;;;; était inférieur à la limite maximale des résidus correspondante [28] après 28 D.lin Xiaohua était égal à 173 morceaux de bétail et de viande de volaille collectés à Guangzhou de 2006 à 2008, le taux supérieur était de 21,96%, et le contenu était de 0,16 mg / kg ~ 9,54 mg / kg [29]. et a constaté que la tétracycline et la doxycycline avaient un résidu [30] dans les échantillons d'oeufs.Chen Lin et al. ont montré qu'avec l'extension du temps du médicament, l'accumulation d'antibiotiques dans le muscle thoracique, le muscle des jambes et le foie, l'amoxicilline et les antibiotiques, l'amoxicilline et la doxycycline dans les œufs résistants, et plus [31] chez les œufs résistants.Qiu Jinli et al. a donné 250 mg / L aux poulets de chair de différents jours ;;; et 333 mg / L de poudre soluble de chlorhydrate à 50% une fois par jour pendant 5 jours, le plus dans le tissu hépatique et le résidu le plus élevé dans le foie et les muscles inférieurs [32] après 5 jours.

6; Effet des antibiotiques sur la résistance aux médicaments dans le poulet

L'utilisation excessive à long terme des antibiotiques dans le bétail et la volaille produira de multiples bactéries résistantes aux médicaments, de sorte que toute la flore microbienne pathogène changera progressivement dans la direction de la résistance aux médicaments à [33]. Au cours des dernières années, l'émergence de la résistance aux médicaments dans les bactéries dérivées de poulet devient de plus en plus grave, et la plus grande résistance aux médicaments est en train d'augmenter, la résistance aux médicaments est de plus en plus grave, et la plus grande résistance aux médicaments est en train d'augmenter, la résistance aux médicaments est de plus en plus grave, et la plus grande résistance aux médicaments est en train d'augmenter, le spectre de résistance médicamente Aux antibiotiques sont réduits, ce qui entraîne des difficultés à la prévention et au contrôle des maladies.Liu Jinhua et al. 116 Les souches de S. aureus isolées de certaines fermes de poulet à Pékin et Hebei ont trouvé différents degrés de résistance aux médicaments, principalement une résistance multiple, et S. aureus résistant aux médicaments a une tendance à l'augmentation d'année en année [34] .zhang Xiuying et al. Les 25 souches isolées de Salmonella de certaines fermes de poulet du Jiangxi, du Liaoning et du Guangdong, n'étaient que sensibles à la kanamycine et à la ceftriaxone, et à des taux de résistance à l'acide nalidixique, à la streptomycine, à la tétracycline, à la sulfa, au cotrimoxazole, à l'amoxicilline, à l'ampicilline et à des fluoroquinololes plus que 50%]. al. ont constaté que 30 souches d'E. Coli isolées à Harbin avaient une sensibilité différente à 18 antibiotiques, une résistance aux médicaments multiples sévère, une amoxicilline / clavulanate de potassium, une ampicilline et une ciprofloxacine étaient à 100%, et hautement sensibles [36] à Amtreonam, à l'amomycine et à la polymyxine B.Wang Qiwen et al. 10 souches de streptococcus isolées d'organes de volaille mortes, complètement résistants à l'acide nalidixique et à la lomesloxacine, très sensible à la kanamycine, à la polymyxine, à la lécloxacine, à la novovomycine, à la vancomycine et à la méloxicilline, et ont une certaine résistance [37] à de nombreux autres antibiotiques. Degrés de résistance aux quinolones, aux céphalosporines, aux tétracyclines sont très résistants, la pénicilline, le sulfonamide sont une résistance moyenne, le macrolide, les aminoglycosides, les lincoamides sont une faible résistance [38]. Le coccidium mélangé sur le terrain, la madureccine, la chloropepyridine, l'halilomycine et la résistance complète [39].

Pour résumer, l'utilisation d'antibiotiques dans l'industrie du poulet peut améliorer les performances de production, réduire les maladies, mais aussi une utilisation à long terme et approfondie des antibiotiques affectera non seulement la fonction immunitaire et l'intestin micro écologique, la qualité de la viande et la saveur, la prévention des maladies et la lutte contre les anciens, la santé humaine, la santé de la viande et la lutte contre les aliments pour la santé, la santé humaine. 2006, l'Union européenne a interdit les antibiotiques en alimentation du bétail et de la volaille, et progressivement dans le monde. Devenez également la direction de développement de l'industrie du poulet à l'avenir.

Références: (39 articles, omis)