Vitamine K pour les poules pondeuses

Recherche sur Livourne en 2009montre que des niveaux plus élevés de supplémentation en vitamine K améliorent les performances de ponte et la minéralisation osseuse. L'ajout de suppléments de vitamine K à l'alimentation d'un poulet améliore la structure osseuse pendant la croissance. Il prévient également l’ostéoporose chez les poules pondeuses.

Les vitamines contenues dans l’alimentation d’une poule pondeuse affectent directement la quantité de nutriments contenus dans l’œuf. Si vous souhaitez faire éclore un œuf, les besoins en vitamines sont bien plus élevés que pour les œufs de table. Des niveaux suffisants de vitamines donnent à l’embryon une chance de survie beaucoup plus élevée et renforcent la croissance des poussins après l’éclosion.

Les niveaux de vitamine K dans l’œuf varient également en fonction du régime alimentaire. La supplémentation en vitamine K1 donne des œufs riches en vitamines K1 et K3 (provenant de l'alimentation). La supplémentation en vitamine K3 double presque la quantité de vitamine K3 dans les œufs et a une teneur minime, voire nulle, en vitamine K1.

Pour les poulets élevés pour la viande, de faibles niveaux de vitamine K sont associés à la présence de sang et de contusions dans les carcasses. Des ecchymoses et des taches de sang peuvent survenir dans tous les types de muscles.

Le sang dans la viande de poulet résulte d'hémorragies, c'est-à-dire d'une perte de sang due à des vaisseaux sanguins endommagés. Ils peuvent être causés par des conditions environnementales extrêmes, un étourdissement électrique, une activité musculaire intense et tout ce qui peut infliger un traumatisme aux muscles. Un autre problème est l’apparition de pétéchies, petites taches rondes sur la peau résultant d’un saignement.

Tous ces symptômes peuvent être liés à une fragilité capillaire causée par des carences marginales en vitamine K. En cas d’activité altérée de la vitamine K, le processus de coagulation sanguine prend beaucoup plus de temps, entraînant finalement des défauts de qualité visuelle.